朝食をとることでエネルギーを取り入れると、心身が活性化し、活動できる態勢が整えられます。 朝食をとる習慣ができると、身体のほうで朝食がくるのを待ちかまえるようになり、起床時には自然に消化器の活動も高まってきます。朝食には空腹を満たすほかに、もっと大切な役割があります。
人間は太陽の出ている昼間に最適に活動できるよう、体内時計が働いています。体内時計は約25時間ですが、1日は24時間。このズレを朝の光と朝の栄養でリセットして調節しています。夜更かしや朝食欠食によって、この調節ができない場合には支障が出てしまいます。朝食は1日の始まりをスムーズにし、脳や身体を活動する状態に持っていく働きがあるのです。