「チョコレート」は、カカオ分35％以上、あるいはカカオ分21％以上でカカオ分と乳固形分の合計が35％以上のチョコレート生地を全重量の60％以上使用したもののことです。
「準チョコレート」は、カカオ分が15％以上、あるいはカカオ分7％以上かつ乳固形分12.5％以上の準チョコレート生地を全重量の60％以上使用したもののことです。

「チョコレート菓子」は、チョコレート生地が全重量の60％未満で、ナッツや、ビスケットなどの他の食材と組み合わせたチョコレート加工品のことです。
「準チョコレート菓子」は、準チョコレート生地が全重量の60％未満で、ナッツや、ビスケットなど他の食材と組み合わせたチョコレート加工品のことです。