コーヒーランプと呼ばれるコーヒーパウダーの塊、粒が固まったものである可能性があります。
一度その塊をお湯に入れてみてください。そのままお湯に溶ければ、コーヒーパウダーです。ソリュブルコーヒーは未開封の場合、水分量3％位の非常に乾燥した食品です。いったん内ブタシールをはがした後はキャップを開けるたびに空気中の湿気を吸っていくため、固まることがあります。

また、ビン内に水滴や湯気が入った場合にも、しばらくしてこのような塊ができることがあります。大きさも柔らかさもさまざまで、柔らかいものから、ゴム状のもの、非常に固いガラス状のものまでいろいろな形状のものがあります。よくある例としては、お使いのスプーンに付着した水分がこのコーヒーランプの原因となることです。スプーンを使用する際は、スプーンに水分がついていないことを確認ください。
また、吸湿を防ぐためにも、開封後は、1か月をめどにお召し上がりください。