朝食の効果を大きくするには、糖質に加えてたんぱく質や脂質を適度に、かつビタミン・ミネラルもしっかり含んだ朝食をとることが必要です。忙しい朝は、パンと飲み物、おにぎりとお茶だけという主食が主体のメニューになりがちですが、栄養素をバランスよくとるために、卵やハム、サラダ、ヨーグルトなどをプラスした洋食メニューなどがおすすめです。「乳商品、卵」「魚介、肉類、豆」「野菜、いも類、果物」「穀物、砂糖、油脂」のグループの中からそれぞれ食品を選んで食べることをおすすめしています。
また、子どもは発汗する量が多く、小学生は大人の倍近くの水分を必要とします。就寝中も水分が失われているため、朝は栄養補給とともに、水分補給が欠かせません。